低溫熟成、高溫烹煮,想要食物變得美味,很多時候唯有耐心一途。你可知道除了新鮮食材經過熟成技法會變得飽滿多汁外,老屋的獨門熟成配方也不惶多讓喔!由台北市都更處籌畫的台北老屋新生大獎至今已滿20週年,從2001年針對都市空間改造的徵件活動,一路發展演變成今日的老屋新生大獎,共累積200多個獲獎案例,展現出多樣化的城市新生魅力,更保留了台北各時代脈絡下的絕代風華。