有記名茶來自福建安溪產茶世家，由王敬輝於1890年在廈門創立；1907年，因台灣茶葉出口盛行，第二代接班人王孝謹來台開拓市場，並選定大稻埕落腳；第三代接班人王澄清17歲時，來台接手事業，由此奠定百年茶行在台灣的發展；第四代接班人王連源在父祖輩遺留下來的事業基礎上持續茁壯成長；2012年，當時年僅27歲的王聖鈞正式成為第五代接班人，面對日新月異且充滿諸多挑戰的台灣茶產業市場，他選擇正面迎擊，並於2020年成立有記名茶的新品牌- WANGTEA LAB，甫一推出便受到熱烈迴響。在一個熾熱的午後，id SHOW與王聖鈞進行面對面採訪，由他親自述說，身為百年茶行的接班人，一路走來的心路歷程，以及一手打造WANGTEA LAB所發生的種種故事。

合興，一間專門販賣傳統台式米製點心的老店，1947年由任仁昌在南門市場創辦合興糕糰店，1971年第二代任台興接手，2016年由第三代鄭匡佑、任佳倫夫婦接手，並改名為合興壹玖肆柒，同時在大稻埕迪化街上開設第一間門市，由於夫妻倆都擁有設計背景，所以在裝修新空間時，絲毫不假他人之手，融合古早與創新，將老屋打造成市場模樣，將店內環境延續傳統市場的氛圍，同時進一步延伸出年輕世代對於傳統糕點的另類想像。

葉晉發土壟間創立於西元1923年，目前已傳承至第5代，當家主理人希望將這個祖傳的歷史空間能夠被保留下來重新應用，替埋藏於台灣人血脈中的米食DNA做出全新詮釋，並成為匯聚大稻埕藝文與音樂交流的平台，因此花費3年時間重新規劃這座家族資產，並找來專業設計師針對整體結構加以更動、調整，進而讓百年建物再創輝煌，並喚醒民眾對台式飲食文化的重視。

一直以來，大稻埕就承載了許多百年老屋的歷史風華，而位處台北市迪化街一段302號「大稻埕歷史風貌特定專用區」的北段，有著以古代皇家風範的一磚一瓦，展演出國內外具有國際性當代工藝藝術的「綻堂‧蒔光」，店家期許能將屋內曾經充滿儀式感的輝煌榮景注入新生命，延續「台北人生活圈的大稻埕。」