飲下一口好滋味 見證台灣茶的文藝復興之美

整理/王程瀚

坐落於台中南屯區的吃茶三千台灣概念店,是喫茶小舖的另一個創新精品茶飲品牌,以茶為本專注茶領域已有20多年的時間,為了實現將台灣茶世界化的理念,選在去年開設台灣概念店,同時跨足海外市場,分別在新加坡、南加州、香港、馬來西亞、柬埔寨、印尼等地蓬勃發展,而概念店在空間規劃上更呈現出品牌創辦人與設計師別出心裁的巧思。

飲下一口好滋味 見證台灣茶的文藝復興之美

與老宅共生的山林意象
店面所在位置為一棟屋齡逾40年的老宅,但設計團隊沒有一味地將舊屋拆除,而選擇與它和平共處,並融入山與樹的微型意境,搭配老房原有的結構骨架,及劃破寧靜水平線的屋頂,透過新工法細心維護滄桑陳舊的氛圍,整棟建築猶如為光而生,讓上門的顧客在無形中彷彿看到一座山景及森林矗立眼前。

飲下一口好滋味 見證台灣茶的文藝復興之美

室內3層樓各具特色
室內部分刻意保留原屋的紅磚及水泥立面,形塑空間通透感,同時在室外室內以原生樹種環繞,令人文、茶香、藝術品味完整保留在這處空間中。此外,設計師針對1樓部分刻意將製茶吧台天花拆除,藉以加強視覺延展性,如此一來,2樓站立區的視野也能更加遼闊,並且可以俯瞰製茶過程。挑高大器的1樓門面減緩了入門的壓迫感,也使得2層樓高的落地窗得以充分引光入室,形成一幅明亮生動的景象。而在客席區則特別挑選香楠原木板做為分享桌與窗台座位區的桌面,再將長木堆疊成為階梯,無論上下行走都尤為踏實。

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至於2樓的人文藝室設置原木長椅,刪減傳統制式的座位,希望讓顧客在不受限制的狀態下隨意走動,牆面上以鏽鐵工藝製成茶葉飾品,其顏色與烘焙後的茶葉十分相似,細緻工藝令人賞心悅目。3樓規劃為茶園景觀,包含茶樹種類、溫度、濕度等都控制的與高山茶園一樣,當顧客品嚐完茶飲之際,就可移步來此觀賞茶樹,也順道了解自己喝下去的茶湯原料從何而來。

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擺脫傳統束縛創造精品茶文化
另一方面,為了呼應店面原建築的水泥質地,因此製茶區吧台亦選用清水模材質,表現品牌獨有特色與精神,再輔以玫瑰金桌面提煉出精緻品味,更與自家研發的LION萃茶機金屬機身相映成趣。吧台中央鑲上特別訂製的FRP浮雕板飾面,打造質感穩重且勇於接受磨練的質地語彙,令茶葉不再只有傳統的沖泡方式,而能針對每一位顧客提供全品項現萃的調製處理,翻轉既定印象,進而讓代表台灣的茶飲成為世界級精品。

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圖片/吃茶三千

標籤 : 全球視野