高雄/台北 兩座不同城市 共享同一種悠閒生活步調:MLD X 微風南山艾妥列 台北初登場

採訪/王程瀚  圖片/id SHOW、MLD

高雄/台北 兩座不同城市 共享同一種悠閒生活步調:MLD X 微風南山艾妥列 台北初登場

「很多人習慣稱呼我們為MLD台鋁,其實正式名稱是MLD都會生活開發集團 (metropolitan living development),台鋁廠房確實是我們在高雄的發源地,但MLD的藍圖不止於此,而是期待未來能陸續拓展到台灣其他地區,推動『和我們一起生活』的美好理念,台北就是這個夢想的起點之一。」MLD執行辦公室執行秘書黃郁婷在接受採訪時這麼說。

高雄熱情 迎面襲來
位於高雄市前鎮區的MLD台鋁,是一處高雄人都非常熟悉,結合餐飲、書店、展演廳、影城、市集等生活娛樂與創意文化的大型商場,由MLD集團在2015年將當地一間日治時代的台鋁舊廠房加以改建而成,雖然MLD台鋁在高雄已經擁有非常高的人氣,不過坦白說,在台北知道它的人並不多,不過有時候緣份就是這麼奇妙,隨著微風南山開幕,日本atré株式會社(艾妥列)進駐,開始尋找台灣各地有特色的店家,於是與MLD集團取得聯繫,雙方洽談之後一拍即合,正式展開合作,並且在微風南山4樓一次開設4間店,分別為:ENJOY TABLE、悅品飲茶、悅品擺酒以及MLD選物店,充分展現來自南方熱情土地上不鳴則已,一鳴驚人的氣勢。

室內與室外的和諧搭配
ENJOY TABLE、悅品飲茶及MLD選物店位在同一層樓左右兩側,儘管各自擁有不同出入口,但3間店其實是相連的,顧客必須先經過選物店才能進入ENJOY TABLE,而ENJOY TABLE與悅品飲茶也僅以一扇半人高的門片分隔,這樣一來除了方便工作人員往來移動之外,事實上也將地理位置的優勢發揮到極致,由於3間店坐落在樓層L形角落交會處,搭配建物大片落地玻璃窗,不只引入明亮採光,包含台北101大樓、戶外的盎然綠意也全部一覽無遺、盡收眼底。而室內空間規劃也因應台北消費者的喜好做出調整,例如ENJOY TABLE選用草綠色來妝點主牆,再輔以植物圖騰的壁紙,且店內也穿插擺放許多綠色植栽,與戶外景觀相呼應,創造悠閒舒適的氣息,而餐桌椅乃至燈具也都特別挑選,透過繽紛亮麗的色彩,增添青春活潑的魅力,精緻的細節吸引許多人專程到此用餐打卡。

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新舊元素的合而為一
悅品飲茶的空間則是參考香港茶餐廳的元素,並加以變化融入設計之中,例如竹子條紋的壁面就象徵蒸籠,古銅色金屬鳥籠吊燈則隱喻過往香港長輩喜愛溜鳥飲茶的年代,而傳統茶餐廳背對背的卡式座位也改為圓弧造型,更方便三五好友一起落座,另外桌面選用仿大理石條紋的美耐板,乍看之下有如真的大理石,這也是茶餐廳喜愛的裝潢風格,若再擺上香港人所熟悉的「一盅兩件」(香港早茶的基本配備,即一盅茶加上兩樣點心),可謂完美重現了港式飲茶的復古風情。

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台灣特色的具體呈現
至於MLD選物店的核心精神從招牌就可以看出來,「M─L─D─Select」的「─」並非單純的連字號,而是代表分子鏈,寓意MLD旗下的選品範圍會不斷擴大、變化,猶如化學結構一樣衍生出各式各樣的可能。目前選物店所陳列的產品包含小農販售的那瑪夏森林蔬菜、美濃有機147號白米、糙米、黑秈米、本土雜糧、老蘿蔔、旗山黃檸檬、仁武鵝油香蒜、小港魷魚、甲仙紅甘蔗黑糖、枋山愛文芒果乾、南州蓮霧果乾、古早味釀造豆腐乳、大岡山蜂蜜、陳老爹腰果、阿財湯圓、唯果粒手工冰棒…等食材,同時也與物外設計合作,推出一系列以黃銅、紅銅製成的文具,還引入許多市面上少見,關於食物、料理的書籍或是手作工藝品,像是高雄美濃鹿米竹工坊的一系列商品。所有物品分門別類的放置於實木桌上或實木櫃內,散發濃郁人文氣息,逛個一圈,生活品味彷彿都提升了一個檔次。

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喚醒心目中的台式印象
至於悅品擺酒雖然也位在4樓,卻安排在另一邊的位置,需要穿過空中花園才能到達。所謂「擺酒」在香港的意思是指在酒樓大擺筵席請客,不過餐廳雖以此為名,但主要客群是鎖定附近的上班族,所以規模相較另外兩間餐廳反而顯得小巧細膩,且強調將傳統粵菜料理結合健康烹調的方式,藉以傳達粵菜的精緻及食材的鮮美本味,尤其是活體海鮮、龍虎斑,都是招牌拿手好菜。另外悅品擺酒內部空間特別設置許多扇窗花,無形帶出大家記憶中上一代經典的台式印象。

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在傳統中創新的料理精神
說到餐點,ENJOY TABLE與悅品飲茶也各有千秋。ENJOY TABLE雖主打西式料理,其實烹調手法卻融入明顯的台灣本土風情,例如在料理中使用高雄在地的豆腐乳、岡山羊肉爐的香料包、澎湖酸菜、甚至是鹽水雞與沙拉的結合等,替每一道餐點製造出不同的口感與驚喜,巧妙的滋味反差輕易讓人留下深刻印象。而悅品飲茶的港式點心也考量台北饕客們的飲食習慣,主推細膩精緻的組合,例如獨家推出的品味籠,就包含3道全新茶點;甜菜根蝦餃、蠔汁金菇餃、黑糖馬來糕,以及2道招牌茶點:針孔蝦餃皇、金牌流沙包,很對年輕白領的胃口,值得一提的是,5道點心中的針孔蝦餃皇,採用訂製的小滴管讓顧客自行將紅醋「注射」進蝦餃內,品嚐起來相當有趣。

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關於未來的無限可能
從室內格局、食材選擇、料理技藝到選物銷售的呈現方式,MLD的經營策略都針對台北的消費族群做出大幅變動,看得出來集團想要在北部站穩腳步的決心,與此同時,MLD在高雄凹子底的分店也正籌劃中,並且陸續收到不同縣市企業提出希望能夠前往設點的邀請,到底MLD心目中未來的夢想藍圖會以何種樣貌展現在眾人面前,經由這一次他們與微風南山艾妥列的合作,或許能夠讓我們一探究竟,也藉此串連起高雄與台北兩座城市的人文風景,開啟更多元豐富的想像可能。

MLD Select ‧étage 15 ENJOY TABLE‧悅品飲茶‧悅品擺酒
微風南山艾妥列 4樓

標籤 : MLD  MLD台鋁  微風南山  艾妥列