山中茶學以「山中作，茶中學」精神出發，對普羅大眾打開深山茶園的大門，除了提供不同製茶環節及相關手作體驗外，也將「寄．香 - kia phang茶明信片」活動拉出山谷，針對校園或企業提共移地服務，讓大城市的朋友們，也能認識台灣茶的魅力。此作品最終獲得 2025 iF設計大獎、2024 法國設計獎的肯定。
「寄．香 - kia phang茶明信片」，透過講解與品茗三款不同風味的鹿谷茶園在地的烏龍茶，觀察茶葉外觀、葉底香氣到茶湯色澤的變化與差別。選出喜歡的茶葉風味，親手填置濾掛袋中，操作封裝機器完成一個獨立的茶葉濾掛茶包。最後，選擇色彩繪製明信片外觀與文字訊息，就可以正式將一份迷人的茶香，分享、寄出到世界任何一個角落。現代社會中人與人的情感聯繫，大多靠著科技產品交流，透過茶明信片體驗活動，書信與傳遞，重溫上個世紀的文化情懷與人情溫度。分享活動體驗當下對於茶葉的感動與認識。不只是寄送一份親切的問候，更想要和你一起品茶，一起體會風味的美好與記憶。
山中茶園重視美學的細節，設計了六款不同的明信片畫面，分別是簡單俐落的品牌視覺和樹木、茶葉、茶具元素所組合而成的插畫圖案。用全新的視角，讓體驗者觀察自然與茶葉，並為他們準備中低飽和度色系麥克筆，確保色彩的平衡，讓體驗者在堆疊顏色的過程，可以自由的創作，不用擔心最終視覺的會失去基本美感。
鹿谷鄉作為凍頂烏龍茶的發源地，希望能將品茶文化，用更現代化的喝茶、包裝方式，使年輕人更有機會接觸與體驗。透過傳遞台灣茶葉的知識，讓一般的消費者與台灣茶葉建立除了飲茶外，更深度的信任關係，進而讓茶葉產業的經濟可以永續循環，生生不息。希望改變人們對茶的既定印象，打破對茶的距離感，讓年輕人可以明白茶農的辛勞與背後故事，也讓社會大眾認識食農教育的重要性。針對環境永續部分，體驗活動中使用玻璃茶具器皿，減少拋棄性塑膠杯的使用。
「寄．香 - kia phang茶明信片」藉由完整的互動體驗，透過茶葉和信件，為體驗者建立不一樣的情感連結。同時，也有升級版的服務體驗，結合深入的品茗講解，複製外國酒莊的品茗模式，用風味引領體驗者認識茶葉，建立正式完整的品茗流程。茶葉，無法像工業品一樣被複製，會隨著每年的氣候條件而有所變化，從中我們能夠發掘一種獨一無二的美學精神。「與茶學習」一直都是山中茶學所提倡的宗旨。近幾年政府大力推廣食農教育，台灣人也越來越重視食物與環境的連結。山中茶學透過設計更多精彩的體驗與活動，讓更多人重新認知，茶葉不只是台灣的經濟作物，對於台灣人來說，同時也象徵著土地的精神與靈魂。
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