就日本建築能耗而言，旅宿用電量僅次於餐廳，如果能將能耗降低到幾乎為零，將有助加速排碳的腳步。近期日本愛媛縣西條市一家新開幕旅宿－ITOMACHI HOTEL 0（零），即獲得日本環境省制定的「ZEB（Net Zero Energy Building）－零能建築認證」（節能50%、設置再生能源50%），相當於台灣建築能效評估系統BERSn最高等級1+，建築由隈研吾設計，成為日本第一家「淨零旅宿*」。*截至2023年5月的調查。
打造日本第一家淨零旅宿，推動減少碳排目標
ITOMACHI HOTEL 0總建築面積約佔907坪，建物分為地上2層的南棟，與地上1層的北、東棟共三處，共有南棟50間、北棟7間，總計57間房。室內及景觀設計由Dugout Architects負責，以素雅、舒適的設計筆觸，為旅人提供不同感受的客房，從商務出差到家庭、團體旅行，甚至是獨立VILLA的房型，皆讓旅人在具有現代風格的日式旅館，享受高品質住宿時光。
此外，建築使用的建材，也盡量採用再生、循環使用的材料，像是來自舊牛仔褲布料的板材、運用再生玻璃製作的長凳，與再生的PVC板材等，設計團隊盡可能地將循環材料，應用於建築的各處，以達到減碳的目標。
感受西條市的自然環境，度過悠閒的時光
從僅2層的建築高度、寬敞的旅館環境來看，不難觀察到旅宿業者想營造放慢腳步、感受當地環境的想法。業者以體驗「愛媛的樂趣」概念為出發，從環境設計中融合當地的自然物質，採用約2億年前沉積於海底、後來因地殼運動出現於地表的岩石，結合當地工藝品、美食點心、有機美妝產品，甚至是來自愛媛著名產茶區－新宮町的茶葉，予以不同房型、不同的獨特感受，使旅人透過住宿經驗，輕鬆了解愛媛的魅力所在。
與藝術家一起重新發現愛媛的魅力
並且邀請與愛媛相關的藝術家、設計師，將愛媛的特色藉由創作展現出來，以重新創造並發現愛媛的迷人之處。
像是日本紙藝術家Yukari Sato以愛媛清澈水質為靈感，用手工和紙拼貼出一幅作品，作為旅館咖啡廳的主藝術視覺，為空間增添柔和、清新、舒適的氛圍；咖啡廳內的藝術牆面，由當地攝影工作室Yamayama Photo Studio為旅館開幕舉辦的相片展，以及在空間聽到的輕柔音樂，則來自自動音樂構建系統「AISO」，將愛媛石鎚山中的流水聲結合樂器音色，創造出獨樹一幟的聽覺享受。
餐點方面，有註冊營養師監督、選用，從愛媛產地採購的時令蔬菜和水果，以提供營養價值高、富含膳食纖維的餐點，並搭配如五穀雜糧、薏米、糙米等，為旅人把關營養和熱量。
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