從空間設計到環境永續 設計人如何響應11/25「世界無肉日」

每年的11月25日是「世界無肉日」，這是從1986年開始，起源於印度的節日，也有人稱為「世界無肉日」。這天世界上許多屠宰場會停宰，有些餐廳也會僅提供素食，甚至醫院、監獄等地方也會供應全素食品，以喚起大家對減碳、人道主義的重視。是響應環境永續的好機會，過去很多人吃素是因為個人信仰，迄今有越來越多人吃素是出於友愛地球環境。根據國外的數據表示，吃蔬食相較於吃肉食的碳排放量能減少 2.5 倍；一個雞胸肉需要超過 735 升的水才能生產，足以填滿約4.6 個家用浴缸。養牛的農業用地比所有其他畜養動物和農作物的總和還多，與肉類為主的飲食相比，蔬食所需要的土地面積減少了至少2.5倍。

在室內空間設計界，又將以何種姿態面對環保永續議題？創造空間美學的室內設計師，要如何做到「與地球共生息的友善空間設計」呢？讓我們來聽聽陳鵬旭設計師的分享。

善用不同角度看待設計的「人本綠設計的傳道士」陳鵬旭主持設計師，身體力行蔬食主義已逾十年。將地球環境的關懷及人本健康的理念延伸在他的設計作品裡，捨棄對環境與人體傷害的建材，展現對生命、對地球守護的堅持。多年來不斷提倡「地球永續、空間美學、人本健康」的設計理念，師法自然以人為本，回歸設計最初本質，創造對環境友善且深具美感的空間設計，作品橫跨建築公設、商業、住家空間，連續十年榮獲各大國際設計獎項肯定與榮耀。

值得一提的是，近期陳鵬旭主持設計師榮獲芬蘭Arch Design Award 雙金獎，本國際獎項重點聚焦在建築與室內設計兩大類別。獎勵關注環境永續及設計美學的優秀方案，表彰其設計師們被讚譽與受認可度與知名度。Arch Design Award最特別的是，獲獎獎座是由90% 的再生金屬以3D列印技術製成。並且為每一位參賽者，透過美國 One Tree Planted 組織：www.onetreeplanted.org ，在參賽獲獎設計師所居住的洲別種植樹木。藉著種植樹木為地球與環境減碳，盡一份心力。

陳鵬旭主持設計師以不斷精進的專業背景，將核心價值持續地帶進空間設計中，並以自身對生命與環境永續的關懷，如同傳道士般熱情的鼓勵身邊各行業的親友與客戶，以各自專業在不同領域上多付出一點點心力，就能為地球盡一份力量，翻轉地球危機！

生命中的改變與堅持，都不容易。我們可以在生活中做「有意識」的選擇，參與這項公民運動。環境保護從不因疫情而停下腳步，反之我們應該以更戒慎的心情，和更積極的姿態，直面困難。試圖從中發掘出對地球更為友善，對環境永續有所助益的解決之道。