不管是健身風氣還是健康飲食,在國內都有攀升的趨勢,但對許多年輕人來說,“健康”好像是不好吃,或是身體不好的人需要執行的選項。新開幕的Tamed Fox信義店將新鮮食材、營養調配等元素,匯聚成咖啡廳、餐館、放鬆聚會的好所在,將健康飲食完美融合在時髦的日常裡。
Tamed Fox創辦人Debra,是一個充滿陽光氣息的質感女孩,在美國留學返回家鄉後,發現台灣的店很多是專精在烘焙一杯好咖啡的質感小店、或是大鍋快炒做出一道道美味料理的餐廳,但都只專精其一,沒有能好好吃飯同時也能品嚐好咖啡、好烘焙的地方,秉持著這個想法,Debra創辦了Tamed Fox。
位在石階梯旋轉而下的這片空地上,當初是銀行的服務中心,打掉原本就寥寥無幾的隔間後,Debra幾乎是從0開始設計這片空地。有了成立第一間店的經驗後,針對動線設計,Debra認為人們普遍喜歡坐在周圍靠窗的位子,於是將沙發座位緊貼著窗,中間區域擺放方便移動的長桌及小圓桌,方便日後辦活動使用;在右邊也設置了寬敞的包廂區,使用黑框玻璃拉門做隔間,不僅讓區域做出明顯分隔,也讓空間多了通透感,方便顧客聚會、或是舉辦小型教學活動。
值得一提的是,Tamed Fox是寵物友善餐廳,帶毛孩來的客人會被安排在戶外或者角落;同時在左邊也設置了個人座位以及外帶等候區,讓有不同需求的顧客都擁有專屬區域,令用餐的優閒時光舒適又充滿安全感。
在佈置方面,Debra喜歡簡單自然,也有自己偏愛的擺設。店內採用白色和原木色做搭配,讓店內呈現寬敞明亮的氛圍,門口前方也展示了Debra的風格選物,多以自然、再生為主的台灣品牌;吧檯區與廚房採開放式規劃,空間看起來於是加倍開闊。
此外,擺設上選用多種不同的植栽,象徵希望讓客人吃到多種菜色;燈飾也是由Debra親自挑選,在覺得較無趣、空缺的地方擺設自己喜歡的燈飾,賦予原來就簡單清新的空間多一份溫馨氣息;同時特別搭配Sprig的假花,以及三牲工作室為浪浪拍的沙龍照。Debra帶著發亮的眼睛表示希望未來可以放置更多浪浪可愛的照片,讓顧客在這裡用餐之後還能開心帶著照片回家。