漫步在台灣的街道上，人聲鼎沸的市集中，總是不乏濃濃的日韓、泰緬、紐澳等異國風情的美食魅力，你甚至可以因為一部熱播韓劇，發現賣同樣品項的攤販增加了不少，彷彿誰也不想錯過這波商機似的，然而台灣道地的小農鮮食相對之下，卻乏人問津。
行政院農業委員會昨(7)日在松山文創園區熱門打卡景點－「不只是圖書館」舉辦「農時鮮食 Eat Fresh！」新品發表會，介紹國內10家接受輔導進入電子商務銷售管道的小農新品牌，希望透過品牌建立與包裝設計，讓消費者更能體會到農民投入生產的用心，感受產地到餐桌最短的距離。
圖/三月半_台南市新市農會與圈點設計
隨著科技及宅配等電子商務相關技術的進步，近年來「農業電商」因為貼近民生需求而成為關注焦點，生鮮農產品的網路購物也蓬勃發展，而新冠肺炎疫情更加速消費者網購生鮮食品的趨勢，形成一股農產品消費新商機。為了掌握這股網購契機，農委會委託臺灣設計研究院執行的「農產電子商務包裝品牌輔導專案」已邁入第3年，該項計畫透過協助進入電子商務行銷渠道的小農發展品牌，並改善產品包裝設計，將品牌故事及經營理念予以擴散，輔導小農成為電子商務安心溯源品牌的經營者，進而發展多元通路，強化農產品供應鏈，提高農民收益。
圖/予金蒔光_麒麟農產加工室與挪亞資訊
今年的輔導品牌除了美感，更注入了許多創意策略，例如：西伯里設計公司協助由臺南青農籌組的「幸福良食」社會企業，將與81位平均70歲老農合作的模式，具象化成立「幸福千千歲」自有品牌，讓消費者飲用黑豆乳時可以感受來自產地的溫暖；圈點設計公司深入臺灣最早的毛豆產區，協助臺南新市區農會創造「三月半」即食毛豆品牌，以有趣又吸晴方式搶攻年輕人市場；思渥品牌公司與辰農農產合作，催生頂級鳳梨品牌「HOUYI后羿」，一顆售價800元的鳳梨從鳳梨頭吃到鳳梨尾，創造頂級臺灣滋味；點睛設計公司則將循環設計落實在農業品牌實踐，結合「春禾奉狸」善用每一吋鳳梨皮肉的極致美味，更以鳳梨果皮纖維製作包裝，讓永續概念在消費者心中扎根。
圖/幸福千千歲_幸福良食與西伯里設計
圖/一夫水產改造前
圖/一夫水產改造後
農委會表示，「透過網路平臺將農產品由產地直送至消費者手上」已成為新的消費體驗及趨勢，鑒於電子商務是讓小農最接近消費者的新市場，而品牌及設計對於小農商品能否受到消費者肯定，具有高度的影響力，該會與臺灣設計研究院執將持續陪伴小農跨出建立品牌的第一哩路，媒合協助小農與設計公司合作，建立品牌與優化包裝設計，並與電商平臺合作，以提高農民收益。」
圖/農委會陳駿季副主委
這次疫情的發生，就像不小心在國際之間隔上了一層透明的屏障，雖減少了些自由度，卻也讓我們能夠發現台灣許多原先不曾注意過的美。除了美食、美景，還有在地小農的農作、漁民辛勤捕撈的漁獲，也在眾人的努力下換上了嶄新包裝，也希望能趁此機會，讓在地鮮食重獲新生。
圖片提通
台灣設計研究院
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