初心菓寮

文／劉芳婷    

美食的品嘗，著重色、香、味俱全，空間設計的美感，則必須將五感體驗納入，甚至考慮第六感的心靈悸動。

於是，當人們走上二樓，進入開放式的用餐區，就能看到盡頭處高懸著「一期一會」匾額，將日本茶道大師千利休弟子山上宗二提出的茶道用語，置入空間的巧思，讓人與空間、空間與食物的相遇，幻化為一生一次的珍貴體驗。

開放式用餐區前，延續一樓發光盒子概念的展示櫃，帶有濃厚的懷舊復古氛圍。以日式雪見障子為概念發想的格柵設計，結合日式禪風的枯山水庭園造景，加上包廂區架高和室，搭配捲簾滿足隱私需求的設計，則重現了去蕪存菁、若隱若現的日式空間美學。

空間動線、格局安排，風格語彙運用充滿日式風情，以住家等級高規格要求的嚴謹材質、工法選項，則看出業主與設計師的用心。柱體銜接的轉角及樓梯踏階折面，嵌入弧形而非銳角的不鏽鋼條，避免碰撞損壞，也讓空間使用者不易受傷。將居家安全要求，提高規格，放到商業空間，讓進入空間的每一個人，都能安心享受空間、美食的饗宴。

一期一會，不僅代表茶飲、美食帶來的感動，也是空間與心靈，一生一次的悸動。