品味生活|一起下廚吧!讓夫妻下班後輕鬆煮晚餐

網路整理:Eve

「人少飯菜很難煮。」、「沒時間買菜、煮飯?」怎麼辦?只要好好利用大量購買、少量分裝的想法,就能快速解決每天的晚餐唷!小編剛好在網路上看到有一對夫妻,他們教人下班後能輕鬆做晚餐,讓夫妻倆身為「上班族」超省事,一起享用美味晚餐。

鹽麴醬燒雞腿排

品味生活|一起下廚吧!讓夫妻下班後輕鬆煮晚餐

無骨雞腿排:3片
醬油:1.5大匙~2大匙
米酒:2大匙
鹽麴:1大匙
味霖:1大匙
香油:1小匙(或是麻油)
檸檬汁:1小匙(約1/6顆檸檬)檸檬超提味的,絕對不要省略
蒜末:3瓣
作法:
【步驟1】去除雞肉多餘的肥油,不介意的人也可以略過此步驟
肌肉比較厚的地方輕輕畫幾刀不切斷,方便入味也讓肉厚度平均,比較好掌控熟度。
【步驟2】把所有的調味料攪拌均勻,試試看味道
用2大匙醬油+1大匙鹽麴,但建議第一次調醬料不確定家裡醬油鹹度如何?
可以先加1.5大匙醬油,試味道覺得不夠再加就好。
【步驟3】把雞肉放進醃料裡抓醃一下,確認雞肉都有沾覆到醃料醃30分鐘~1小時
夏天可以冰冰箱避免太熱酸臭了。
【步驟4】烤架上鋪一層鋁箔紙,把醃好的雞肉上多餘的醬汁輕輕刮除,雞皮面朝上。
烤箱先預熱5~10分鐘,以上下火230度,烤15~20分鐘。
【步驟5】拿一個平底鍋開小火熱鍋後,鍋子裡加一點油
雞皮面朝下煎30秒~1分鐘左右,只要雞皮有煎出焦黃的顏色就好囉~
(大概30秒就可以翻起來看一下有沒有上色)
【步驟6】把鍋子裡多餘的油擦乾淨,把鋁箔紙上的雞汁+原本醃肉的醬汁
一起倒進鍋子裡開小火煮滾以後就是超美味的淋醬!!
【步驟7】煎好的雞腿靜置5分鐘,再把雞腿切成長條狀就可以準備上桌啦!

整顆番茄飯 雞肉鯛魚菇菇

品味生活|一起下廚吧!讓夫妻下班後輕鬆煮晚餐

米......................1杯
水......................3/4杯 (番茄會出水,所以水量可減少)
牛番茄(中).......2顆 (1杯米配1顆番茄的番茄味比較淡,加2顆剛剛好) 
去骨雞腿肉.....1片(去皮切 2cm x 2cm 左右的小塊)
鯛魚片..............1 片 (去紅肉組織後切 2cm 塊狀)
鴻喜菇..............半包
鹽巴、黑胡椒、橄欖油..........適量 (依個人口味)
作法:
【步驟1】先把米洗乾淨以後放到電鍋內鍋裡,中間放兩顆番茄 (屁股朝上)
【步驟2】放入鴻喜菇,放入去皮切塊的雞腿肉
【步驟3】加一小匙鹽巴&黑胡椒調味,雞腿如果沒有入味會有雞腥味,所以直接把鹽巴灑在雞腿上,雞腿煮好以後就會完全入味很好吃喔!
【步驟4】放入鯛魚、加入3/4杯的水還有一小匙的油 (沙拉油、橄欖油都可以)
【步驟5】直接放到電鍋裡面按下 "煮飯" 就可以囉!!!!
【步驟6】電鍋跳起以後再悶個5分鐘,之後把番茄用飯匙壓碎,鯛魚也會自然被壓碎拌到飯裡,完成!!!!!!

(資料、照片引用於 小林&郭郭的小夫妻生活)