〈特別報導〉回歸生活面的機能自然市集

整理:編輯部 資料、圖片:光合空間室內裝修設計股份有限公司

「天下之至柔,馳騁天下之至堅。」--《老子道德經》
隨著各國產業全球化、自動化的普及和工作效率的提升,帶來了極大的競爭壓力,並伴隨著資源枯竭的隱憂;各產業逐漸走向「低成本的廉價原料──產品模組化、快速製成」的道路上,因此,趨於水平線的文化內涵正把我們引向誤區。「弱設計」指的是將更多設計以外的知識及人類對環境的關懷,充實到我們對設計的體驗上,以創造代替製造,強調環境才是主角,注重的是人與環境間的平衡。
〈特別報導〉回歸生活面的機能自然市集

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〈特別報導〉回歸生活面的機能自然市集
內部空間,使用台灣在地的回收木料,微弱的加工,讓木頭散發各自的味道;而紅磚的壁面則能傳遞我們對過去生活空間的體驗。

在設計上使用台灣在地的回收木料,將廢棄的材料,微弱的加工(保護推油及強化結構……等),讓它能控制的再使用,將設計交還材料本身。引述《道德經》的內容,守柔:天下間最為柔弱的,往往能夠馳騁在最為堅固的事物之間;外表看似柔弱的材料(舊木料),卻比使用鋼筋、水泥更讓人感覺到傳統材料、工法的溫度與美。這裡注重的是人和環境之間的調和,且營造出符合台灣農村、市場文化的特色,並提供合乎於人的使用習慣及舒適度。

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齊民(民生)市集外觀,以紅磚及舊木料營造樸實的質感。

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以舊木料及紅磚組成的廁所空間,透露出舒服無壓的氛圍。


賦予老件新生命 喚起人們的歷史記憶
舊木料:木頭,是古今中外,人們廣泛使用的天然資源,也被認為是最有溫度的材質之一。當觸摸時,它能反映出材料的生命,也會產生某些情緒;且不同的木種各有其獨特的味道,每一種氣味都能帶出屬於個人的歷史記憶。

主要材料的部分,使用回收的舊家具及舊木料,微弱的加工、修復處理,不但賦予老件新生命,且節約再利用的同時,也可降低不必要的裝潢成本,減少資源浪費。

紅磚:台灣傳統生活空間,大多是紅磚厝,「紅磚」包含的是人們對舊時回憶的想像,也是對環境的關懷;我們使用文化石取代紅磚的厚重,讓增加的面積更能有效被利用,卻依然可以傳遞我們對過去生活空間的體驗。

石材:石材不僅質地堅硬,顏色美觀,且隨著時間的消逝,色澤會有不同的變化,也會因人的用餐習慣,保有一些使用過的痕跡;灰色的觀音石,會髒會舊,它反映出大自然最原始的面貌。


以人為本 讓用餐也能有信賴感及親切度
業主希望在都市能營造出自然市集的氛圍,並反映餐廳永續、有機的經營理念,所以我們將空間的機能回歸生活面,以人「在生活」而不是以「做生意」為中心的場景;給予用餐的人們足夠的信賴感及親切度,使得用餐環境品質提升,且與人的童年回憶有了連結。餐廳入口,延續原架高的檯度,做成入口坡道,提供行動不便者友善的用餐動線。在人來人往的用餐區,將用餐間距縮短,使得整體空間氛圍較緊湊、活潑,宛如在傳統市場的路邊攤吃飯、喝湯般的親切踏實。而在商品展示空間,則是利用舊木料打造一個個的貨櫃,可展示、販售商品,營造出商品從採集、生產區直接運送至餐廳的新鮮感,無任何添加物的保證。
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用餐區的檯面使用石材材質,不僅顏色美觀,隨著時光也會留下使用者的痕跡。

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食材擺放區,給顧客最即時的新鮮感受。


案例資料
2014金創獎 商業空間類優良作品獎
作品名稱:弱。設計 Weak Design
設計單位:光合空間室內裝修設計股份有限公司
設計師:陳鵬旭、王文煒
室內面積:35坪
使用建材:石木板、復古磚、人造石、鐵件
作品地點:台北市松山區