專題報導|豐Food食尚空間 夢想廚房烹調生活好滋味

編輯整理:iDSHOW編輯部  圖片:一它設計、一葉藍朵設計、上陽設計、上景室內裝修設計工程有限公司、台南SING萬寶隆空間設計、采荷室內設計、砌貳設計顧問工作室、唐紫室內裝修設計有限公司、逸喬室內設計、裏心室內設計有限公司

俗話說:「君子遠庖廚」,但現代社會中,無論男女,如果能夠擁有一手料理絕技,那麼絕對可以大幅提升自己的吸引力,而正所謂「工欲善其事,必先利其器」,不管烹飪創意高或低,先將廚房好好規劃必然是正確的決定,更別提目前廚房在住家中所佔的重要程度越來越高,甚至成為空間的另一處核心社交場域,於是問題來了,在看見本期封面故事所介紹的廚房設計之後,你對廚房的想像又是什麼呢?

專題報導|豐Food食尚空間 夢想廚房烹調生活好滋味
開放式廚房設置的中島自爐台延伸,兼具餐桌、工作桌和吧台機能,寬大檯面是屋主宴請親友的完美空間。設計師在收納及動線規劃上亦相當講究。斜13°角陳列木作高櫃,擴大餐廚空間,人多時也不會顯得擁擠。(一它設計)

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廚房主牆以義大利進口花磚的拼貼為視覺的主體,另規劃中島擴充一字型檯面的使用範圍。吊櫃下方設置燈管提供照明,開關設於中島側邊,方便使用者隨手開啟或關閉。牆面以壁紙、花磚不同的材質質感做出餐廳及廚房空間的劃分。(采荷室內設計)

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餐廚空間做為一家人的互動核心,當女主人在廚房做菜時,一個吧台之隔還能與小孩互動,利用L型廚櫃規劃放置洗碗機、蒸烤爐、電子鍋等設備的位子,並規劃充裕的收納空間,成為設計師的規劃重點。(裏心室內設計)

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拋開舊有老宅包袱,讓原本只能委身在狹長格局末端的廚房空間,經設計師巧手乾坤大挪移後,搖身一變成為凝聚家人感情的核心地帶。餐廚以仿舊餐桌椅、復古花磚、古典燈飾呈現出美式與鄉村折衷風格。設計師細規劃2處水槽各有使用的定義:一處緊鄰爐台,方便清洗煎鍋、烤盤等油膩的餐具。另一個水槽則是做為輕食清洗使用。(上陽設計)

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由於屋主家中常常舉辦家族聚會且人數眾多,以公共空間來說,餐廚的意義舉足輕重,因此設計師在女主人喜愛的開放式廚房設置一座大中島,並將中島尺度拉到極致,聚餐時以Buffet形式可將餐點擺放在大中島檯面上,回字型動線流暢不受阻礙,讓朋友以及家人聚會時可以自由活動、取餐,也能放鬆地談天用餐。(砌貳設計)

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兩房兩廳一衛的15坪小空間:最大的亮點就是擁有一面明亮而寬廣的落地窗廚房,為女主人未來甜點工作的重心所在;此區也會作為小型烘焙教室使用,而夢幻廚房絕對是住家中的焦點,開放式的設計理念能夠讓更多人一起參與料理,進而製作出更多美味甜點。(一葉藍朵設計)

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屋主想要一個現代感與機能兼具的廚房,因此設計師以淺色的廚具門板增加空間層次,並在設計後讓櫥櫃的線條統一,另外利用壁面原有畸零空間在爐具上方做一長排置物架,調味料可以輕鬆拿取。中島前方設計了一塊石材紋的造型檔板,可修飾雜亂的工作檯面。(逸喬室內設計)

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熱愛下廚做菜的女主人,設計師在廚房設置一座一體成形的大理石中島;而熱情好客的男主人,家中常舉辦聚會宴請親友,擺放一張6人餐桌,讓每位賓客保留充裕的空間和舒適的座位。其中,大理石檯面做為中島、吧台,餐桌除了用餐亦能進行會議,彈性使用賦予餐廚更多的可能。(萬寶隆空間設計)

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以實木餐桌椅、簡約潔白廚櫃搭配古典吊燈,打造美式鄉村風廚房,重現屋主旅居加拿大的生活回憶。設計師規劃廚房空間首重展現簡潔線條,並將使用機能最大化,一字型廚櫃上下皆設置收納櫃體,並保留烤箱空間,達成屋主對烹調的基本訴求。(唐紫室內裝修設計)

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餐廳採開放式設計,長方形的餐桌可容6~8人同時用餐,不僅滿足屋主熱情好客的個性,也因其所在位置,成為住家內另一個社交中心場所。在廚房外加裝長形吧台,檯面採用經特殊處理的花崗石,可以體會到微微起伏不定的觸感,實用性與美觀性都無懈可擊。吧台外圍以木作做出凹凸處理,搭配天花木格柵以及從檯面蜿蜒而來的花崗石腰帶,賦予空間更豐富的層次感。(上景室內裝修設計工程)

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