從農場到餐桌 這家餐廳一次解決：澳洲Acre Eatery

一般來說，購物中心的美食街或是連鎖餐廳的食物，雖然有時候味道不差，但總是以無盡的形式反覆出現，或多或少也會讓人開始思索吃下去的東西到底對於健康的影響為何？位在澳洲墨爾本郊區的Acre Eatery是一家有機餐廳，強調為客戶提供「從農場到餐桌」的用餐理念，也因此受到許多消費者的歡迎。

Acre Eatery在一棟3層樓高的建物屋頂，在此可欣賞街道綠樹成蔭的美景，包含餐廳在內的屋頂露臺面積約為2000平方公尺（約605坪），可容納多達200人，而餐廳所設置的溫室為其重點，可容納50人，顧客可以在溫室或屋頂的植物之間悠閒散步，還能在這裡看到水培溫室、鵪鶉棚、蠕蟲農場與1000多平方公尺的超大園圃，在這些場地中所生產的農產品都會被直接加工然後送到Acre Eatery的餐桌上。

設計團隊在規劃餐廳時也採用了類似農場風格的手法，利用鋼製門框與再生磚搭配木製涼棚，適合那些喜歡在戶外用餐的客戶，木桌與簡單的家具與工業風吊燈結合在一起，讓餐廳給人一種鄉村廚房的氛圍，除了享用美味料理之外，在這裡還可以看到各式器皿與食材及調味料，供感興趣的消費者直接購買。有別於傳統餐廳的限制，Acre Eatery終究會成為一個與眾不同的存在。

圖片來源
ZWEI Interiors Architecture