大江戶餐廳

在規劃位於上海大江戶日式料理餐廳時，藉由「踏雪‧尋梅」的純淨意涵，以期吸引更多年輕女性顧客青睞，將傳統且既定的日式元素轉化，並捨棄沉穩與秩序的窠臼元素，運用媒材特質、脈絡，隱匿而悠緩的將溫潤、禪釋精神傳遞開來，挹注時尚且貼近心之所向的樸質清韻。

於入口處以梅樹的傲人雅緻之姿向室內捕攝，與絡繹而達的鼎沸人聲形成強烈的對比。將既定的日式元素做輕快的錯位變化，透過流暢的弧線定位蔬果吧台(開放廚房)，同時與之呼應的天花造型貫穿全場，縷晰可辨地轉置成環境裡流暢且分明的動線，視覺立面運用漆面紋理，回應日式料理中慣有的山河大景，而不做形意的伸張與誇飾，有隱喻橫生之效。

利用座位區的設計，順應用餐人數與機能，開放規劃，映襯清淺彩度的調和，以木薄片為材質的燈具，不做形狀的設限而出沒在天花造型的軌跡裡，光暈輕巧的透過，寓懷一種富律動和藝術感，是裝置藝術美學進化與延伸的發想與展現。透過設計的連結呼應，符應「踏雪‧尋梅」的詩性意涵，且蘊生視覺與五感之體現與想像，成為全案的思考重點。