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現代解構摩登，義式餐廳「FRASSI」盡顯義大利風味與地域風土意象

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2023.06.12 整理 | Eason 圖片來源 | FRASSI

走進現代摩登兼具歐式古典的義式餐廳FRASSI，讓人無不感受到豐沛的人文藝術風情，映入眼簾的空間端景，宛如來到不同的國度。義式餐廳FRASSI的主廚來自義大利比薩斜塔義大利托斯卡納區，以義大利文藝復興線條為基底，運用當代言語新型態去詮釋，打造出令人耳目一新的新歐洲感及菜色的豐富多元性，讓賓客進入Fassi能感受到不同以往的設計氛圍與獨特感受。

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展現空間的力與美

在FRASSI氣勢非凡的的黑色大門後，獨特的入口設計帶領賓客進入義大利迴廊，空間設計以現代風格解構義大利建築的教堂圓拱天花板、比薩斜塔及羅馬競技場，透過幾何線條完美呈現絕美風采。客席的部分，以圓弧吧台環繞開放式廚房，讓賓客近身感受料理現場。

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注入巧思提升用餐體驗

透過開放式廚房延伸空間感，並增加主廚與賓客的互動性，拉近用餐關係的同時，也讓賓客能以全面的感官體驗這場義大利料理盛宴。另外，室內也另設有包廂用餐區，分別能提供8與12人座位，使用軟隔間區隔，因此也能靈活運用成為20人包廂，讓用餐體驗臻至完美。

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完美營造義大利文藝風情

義大利為最多天主教堂的國家，因此在設計上以象徵性的大教堂天花柱子帶大家進入不同氛圍的世界。洗手間廊道亦可見噴泉優雅，由於義大利在古羅馬時代噴泉之多，除了用於儲水，還賦予宗教希望人們能夠淨手或心靈的象徵意義，因此這樣的呈現讓人想起「羅馬許願池」的特萊維噴泉（Fontana di Trevi），而牆上的標示特別選用米蘭藝術家Piero Fornasetti的創作，其以源源不絕的創意充滿了奔放而豐富的想像。透過獨特的繪畫線條及類似點描法的筆觸，呈現出超脫現實的創作，在古典沉穩的氛圍中展現義大利文藝風情。

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