【封面故事】正宗日式和風,喚醒味蕾感動

採訪:王程瀚 資料、圖片:品立帝室內設計有限公司

【封面故事】正宗日式和風,喚醒味蕾感動
日式屋瓦的招牌意象,大面開窗引進自然光,每當夜晚時刻,透過大面窗流洩出的暈黃光線,令這間小而溫馨的居酒屋成為巷弄中最引人注意的亮點。

【封面故事】正宗日式和風,喚醒味蕾感動
為了服務更多客人,設計師於是採用長桌長椅的組合,再搭配料理區兩旁安排的長吧台,在有限空間內規劃出40 席的配置。

在台灣,品嚐日本料理是一件再容易不過的事情,不過若想要在純正日式風情的店家中好好享用由日本師傅親手製作的家常菜,那還是得費一番功夫去尋找的。而位在高雄的和合樂屋,則完全符合民眾對於日式居酒屋的想像:窄小、精緻、傳統,並總能在其中感受到食物香氣與熱鬧的話語聲撲面而來,也正是這種無負擔的快樂讓餐廳充滿了獨一無二的迷人魅力。

【封面故事】正宗日式和風,喚醒味蕾感動

徹底改頭換面的空間規劃
餐廳座落於一棟大樓的一樓店面,店面前身是一家服飾店,由於要將原本服飾店的格局更改成適合居酒屋使用的空間,設計師因此特別重新埋設管線、添加廚房設備、強化進排水通道、移動廁所位置,等於將全體動線徹底改頭換面整修一遍,除了滿足業主期待,更無形中展現設計團隊所擁有的堅強專業實力。

【封面故事】正宗日式和風,喚醒味蕾感動
設計師在店外水泥立柱釘上刻有店名、地址、營業時間的木牌,瀰漫濃厚日式風情。

【封面故事】正宗日式和風,喚醒味蕾感動
接待櫃檯使用原木與鑿面石材互相搭配,粗獷中帶細膩,象徵店家對待客人的態度。
 

塑造豪邁不羈的用餐體驗
另一方面,室內面積僅30坪,但為了服務更多客人,設計師於是採用長桌長椅的組合,再搭配料理區兩旁安排的長吧台,在有限空間內規劃出40席的配置,當來店人潮湧現時,些微的摩肩擦踵狀況反倒成為店內特色,營造出豪邁不羈的用餐氛圍。

深夜食堂的氛圍呈現
至於整間店的設計風格,設計師在與業主溝通後,決定以「深夜食堂」為構想,導入裝修理念,讓顧客在將美味料理吃下肚的同時也能放鬆療癒身心。在建材選擇上,以簡約自然為主,接待櫃檯使用原木與鑿面石材互相搭配,粗獷中帶細膩,象徵店家對待客人的態度,地坪採用木紋磚,既易於清理又散發溫暖質感,工業風格的吊燈與編織圖紋的壁紙以及店長精心收藏的擺飾品為空間增添不少色彩,勾勒出親切又溫柔的鄰家風貌,天花刻意不封閉,將管線外露,突顯開闊挑高。

【封面故事】正宗日式和風,喚醒味蕾感動
 

巷弄中的迷人亮點
外觀部分,設計師在店外水泥立柱釘上刻有店名、地址、營業時間的木牌,輔以日式屋瓦的招牌意象,大面開窗引進自然光,每當夜晚時刻,透過大面窗流洩出的暈黃光線,令這間小而溫馨的居酒屋成為巷弄中最引人注意的亮點。

【封面故事】正宗日式和風,喚醒味蕾感動
 

【封面故事】正宗日式和風,喚醒味蕾感動
地坪採用木紋磚,既易於清理又散發溫暖質感,工業風格的吊燈與編織圖紋的壁紙以及店長精心收藏的擺飾品為空間增添不少色彩。
 

【封面故事】正宗日式和風,喚醒味蕾感動
整間店的設計風格以「深夜食堂」為構想,導入裝修理念,讓顧客在將美味料理吃下肚的同時也能放鬆療癒身心。


About Space
和合樂屋
座落位置:高雄左營區
設計風格:日式商業風
室內格局:居酒屋
主要建材:夾板、鐵件、木紋磚、壁紙
 
About Designer
設計師:吳佩純
設計公司:品立帝室內設計有限公司    
電話:07-7225701
傳真:07-7227802
手機:0932854622
地址:高雄市前鎮區凱旋三路291-2號